Cette recette facile de pâte à cookies comestible est la douceur parfaite ! Une pâte à cookies sans œufs et avec de la farine traitée à chaud la rend sûre pour tout le monde.
Ces derniers temps, j'ai surtout partagé des recettes de gâteaux, car ils restent mes préférés à préparer et à offrir. Mais il serait injuste de ne pas vous présenter mon petit péché mignon (et très facile à réaliser) : la pâte à cookies comestible !
Autrefois, j'achetais les rouleaux de pâte à cookies de Pilsbury pour satisfaire mes envies, mais rien ne vaut une version faite maison. Et en plus, ma recette est totalement sûre à consommer, vous n'aurez donc pas à vous soucier des éventuels risques liés à la consommation de la pâte crue.
Dans cet article sur la pâte à cookies comestible, vous trouverez tout ce qu'il faut savoir :
- Comment rendre une pâte à cookies sûre à consommer.
- Comment transformer n'importe quelle recette de pâte à cookies en une pâte comestible.
- Comment conserver et servir la pâte à cookies pour des résultats optimaux.
Et pour couronner le tout, je partagerai avec vous mes associations de saveurs préférées pour différents types de pâte à cookies. Continuez à lire pour tout découvrir
La farine crue est-elle sans danger à consommer ?
Soyons honnêtes : qui n’a jamais goûté une bouchée de pâte à cookies crue ou léché un peu de pâte à gâteau avant la cuisson ? Honnêtement, je le fais encore à chaque fois que je prépare un gâteau ou des cookies. Et je parie que beaucoup d’entre vous font pareil, sans jamais avoir ressenti d’effets indésirables (du moins, pas visibles). Les chances de tomber malade en mangeant de la pâte crue sont-elles élevées ? Probablement pas. Mais pourquoi prendre le risque ?
Faites ce que je dis, pas ce que je fais, mes amis. 😉
La réalité, c’est que consommer de la farine crue est aussi risqué que de manger des œufs crus. La farine crue peut contenir des bactéries comme E. coli, et ce n’est absolument pas quelque chose que vous voulez introduire dans votre organisme.
Comment traiter la farine par la chaleur
Traiter la farine par la chaleur permet d’éliminer les bactéries résiduelles qui pourraient être présentes. C’est une étape assez simple, bien qu’un peu salissante. Je recommande d’utiliser une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé qui dépasse légèrement pour faciliter le processus.
Étapes pour traiter la farine par la chaleur :
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
- Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Étalez la farine uniformément sur la plaque.
- Faites cuire au four pendant 5 à 10 minutes.
- Astuce : Surveillez bien la farine. Vous ne voulez pas qu’elle commence à brunir, mais il faut qu’elle chauffe suffisamment pour éliminer les bactéries.
- Retirez du four et laissez refroidir complètement avant de l’utiliser.
À savoir :
- La température idéale pour la farine est de 70°C (160°F).
- Pour vérifier, utilisez un thermomètre à lecture instantanée comme un Thermapen ou un modèle similaire.
Cette étape garantit que votre pâte à cookies ou vos préparations crues sont sûres à consommer !
