Mon jeu de piping n'est pas au point - j'ai sérieusement besoin de passer du temps à m'entraîner. Cela m'aiderait si mes mains ne tremblaient pas complètement chaque fois que j'essaie de faire une pipe.
Je ne pourrais jamais être chirurgien ou joueur professionnel de Jenga. Inutile de dire que la partie la plus fastidieuse et la plus frustrante de ce gâteau en pain d'épices a été la réalisation des maisons en pain d'épices.
Ce que je pensais être un ajout rapide, facile et adorable s'est avéré être un véritable casse-tête. C'est surtout dû à mon impatience, ce qui n'est pas nouveau !
J'ai toujours du mal à décider comment je veux décorer mes gâteaux. Je finis généralement sur Pinterest, désabusée et grincheuse, à la recherche d'idées.
L'inspiration pour ce gâteau en pain d'épices est venue de cet adorable gâteau que j'ai découvert. Tellement mignon, n'est-ce pas ? Ses maisons en pain d'épices sont clairement faites à la maison, mais il n'était pas question que je fasse ça.
Je suis donc là, à 22 heures un mardi soir, et je cherche en ligne des mini-maisons en pain d'épices, en me demandant où je pourrais en trouver le plus rapidement possible au niveau local.
Je ne me souviens même plus comment j'ai su qu'il était possible d'acheter un kit de mini-maisons en pain d'épices. Peut-être l'avais-je déjà vu quelque part ? Je n'en sais rien.
Elles ont été plus faciles à trouver que prévu, mais bien sûr, j'étais paniquée car j'avais un programme à respecter
J'ai attendu le lendemain pour les acheter. Bien sûr, je les vois partout maintenant !
Le fait que le kit de pain d'épices soit livré avec un glaçage royal prêt à l'emploi était un bonus. Cela allait être tellement facile ! (Oui, c'est vrai).
J'ai séparé tous les morceaux et je les ai coupés pour qu'ils soient parfaitement droits et de la même taille. Vous n'êtes pas obligé de le faire, mais cela facilite l'assemblage et donne un aspect plus net.
J'ai réalisé les détails de chaque côté et du toit avant d'assembler les maisons, car je pensais que ce serait plus facile de cette façon (ce qui a été le cas, en grande partie).
Le problème est venu du temps d'attente.
Il fallait attendre une heure (au moins) pour que le glaçage sèche avant de pouvoir assembler les maisons. Ensuite, une fois les côtés assemblés, il fallait attendre 3 heures de plus avant de poser le toit - quoi ? ! Qui a ce genre de temps et de patience ? Pas moi.
J'ai attendu une bonne heure et j'étais assez fière d'avoir tenu aussi longtemps. Sans surprise, les maisons n'étaient pas tout à fait en place et étaient bancales pendant que je les assemblais. Pour l'essentiel, tout s'est bien passé, à l'exception d'UNE maison que je voulais parfaite : ce fichu cadre en A. C'est celle qui a été la plus délicate à assembler.
Celle-ci a été la plus délicate à assembler parce qu'elle n'a pas 4 murs qui tiennent debout et qu'il suffit de poser le toit. Il a fallu l'assembler en une seule fois.
Le fait de décorer ces pièces à l'avance a rendu l'assemblage plus difficile. Maintenant que j'y pense, j'aurais probablement dû lire les instructions sur la façon de l'assembler correctement. Je n'en sais rien. Quoi qu'il en soit, c'était un vrai gâchis.
L'avant et l'arrière n'arrêtaient pas de glisser vers l'intérieur, et je n'avais pas laissé les décorations du toit sécher suffisamment, si bien que je leur faisais de jolies bosses. SOUPIRE. Finalement, il a tenu debout tout seul et je l'ai laissé... pendant environ une heure (PAS assez longtemps).
Je devais encore y mettre la touche finale - le glaçage autour de la façade (que j'ai gratté trois fois parce que je ne l'aimais pas) et les stalactites (dont on ne voit même pas qu'elles sont là). Inutile de dire que cette stupide chose s'est effondrée sur moi à plusieurs reprises et que j'ai dû la démonter et la refaire.
Pourquoi rien n'est facile ? Ah oui, parce que je me précipite et que je ne suis pas les instructions.
Comment puis-je convertir cette recette ?
- La recette telle quelle fonctionnera également dans deux moules de 8″. Pour trois moules de 8″, 1,5 fois la recette. Le temps de cuisson peut devoir être ajusté.
- Pour faire des cupcakes, il suffit de réduire le temps de cuisson - commencer à vérifier à 15 minutes environ. La recette permet de réaliser 18 à 24 cupcakes, selon la taille.
- Pour d'autres conversions, voir ici. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille du moule.
- Le temps de cuisson variera si vous changez la taille du moule. Chaque four est différent, je ne peux donc pas vous dire avec certitude à quoi vous devrez l'ajuster. N'oubliez pas de surveiller les gâteaux pendant qu'ils cuisent.
Puis-je le préparer à l'avance ?
- Les couches de gâteau refroidies peuvent être cuites à l'avance, enveloppées dans un film plastique et congelées jusqu'à 3 mois. Sortez-les 2 à 3 heures avant de les assembler.
- Le glaçage peut être placé dans un récipient hermétique et réfrigéré pendant 1 semaine ou congelé pendant 3 mois. Ramenez-le à température ambiante et battez-le à nouveau avant de l'utiliser.
- Le gâteau fini (entier ou en tranches, conservé dans un récipient hermétique) peut être congelé jusqu'à 3 mois.
